oignon

Salade de lentilles aux endives

endives, lentilles, moutarde, oignon

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 1 boîte de lentilles préparées 2 endives 1 petite pomme "Granny Smith" 1 oignon (ou des échalotes) Moutarde Sel Poivre Préparation : 1 - Dans un saladier, mettre une bonne cuillère à soupe de moutarde, monter à l'huile, puis détendre avec...

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Tartiflette aux poireaux, à ma façon

oignon, poireaux, pommes, tartiflette, terre

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 4 ou 5 belles pommes de terre (bonne tenue) 3 poireaux Reblochon 25 cl de crème semi-épaisse 1 oignon Sel Poivre Préparation : 1 - Faire étuver les poireaux taillés, avec un verre d'eau et du beurre frais. 2 - Cuire les pommes de terre entières,...

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Soupe à l'oignon et au Reblochon

oignon, pain, reblochon, soupe

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 1 kilo d'oignons 25 cl de vin blanc (ou de bière) Pain rassis ½ Reblochon Beurre 2 cubes de bouillon de bœuf Sel Poivre fraîchement pilé Préparation : 1 - Mettre les oignons émincés dans une casserole, ajouter de l'huile et laisser fondre...

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Le rassacache

jambon, légumes, oignon, porc, rassacache, sauce, sel

Par Pascale RDJ

ou "rassaquette" comme disait ma maman. La soupe au lard de la veille Ingrédients : 2 petits jambonneaux ou 1 gros (dans le nord, on dit "jambette") 2 saucisses fumées (ou une belle tranche de lard fumé) 3 poireaux 3 panais 3 navets 4 ou 5 carottes 1/4...

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Poulet braisé aux oignons et aux carottes

carottes, cuisson, oignon, poulet

Par Pascale RDJ

(Click sur la photo, pour la voir en grand) Ingrédients : 1 poulet 2 oignons Carottes Thym Laurier Sel Poivre Préparation : 1 - Couper un petit poulet dégraissé en quatre morceaux. 2 - Dans une sauteuse, faire dorer le poulet de chaque côté, ajouter un...

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Gibelotte de poulet

farine, gibelotte, marinade, oignon, poulet

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 4 cuisses de poulet 2 oignons 6 gousses d'ail 1/2 litre de vin rouge Huile d'olive Thym Laurier Farine Bouillon de volaille Préparation : 1 - Couper les cuisses de poulet en 2, les déposer dans un plat non métallique, les recouvrir de vin,...

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Confit de canard

canard, confit, cuisses, oignon

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 4 cuisses de canard gras 1 oignon Sel Poivre Thym Préparation : 1 - Faire revenir les oignons hachés grossièrement, de préférence dans une cocotte en fonte. 2 - Ajouter les cuisses de canard, assaisonner, couvrir et laisser sur feu doux,...

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Tarte aux endives et aux oignons

endives, oignon, pate, tarte, tomate

Par Pascale RDJ

Ingrédients : Pâte à pizza 2 ou 3 endives (selon grosseur) 1 gros oignon Coulis de tomate 1 boule de mozzarelle Ail en poudre Thym séché et effeuillé Sel Poivre Préparation : 1 - Préparer la pâte, la laisser lever sous un torchon. 2 - Préparer les endives...

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