sel

Le pissalat

anchois, habillee, pissalat, poutine, sel

Par Pascale RDJ

Lorsque j'étais encore dans les brumes de mon nord natal, je rêvais ... Je lisais Pagnol et Giono. Mon père avait pour prénom " Marius ". Je regardais tous les films avec Fernandel, Raimu, Orane Demazy, dite Fanny, dans la célèbre trilogie. Quand je les...

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Petits pains moelleux au confit d'oignon

confit, Guérande, oignon, pain, sel

Par Pascale RDJ

Ingrédients : Pâte 4 poignées de farine 1 pincée de sel Levure boulangère sèche 4 càs d'huile Eau tiède 1 morceau de sucre Beurre Thym Sel de Guérande Graines de sésame blanc 1 petite boîte de confit d'oignon Fromage à tartiner (Vache qui rit) Préparation...

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Achards citrons

achards, citrons, curry, huile, piments, sel

Par Pascale RDJ

Ingrédients : pour 4 bocaux de 250 g 15 à 20 citrons 1/2 litre d'huile végétale 1 tête d'ail 2 cuillers à soupe de curry 5 à 10 petits piments écrasés (selon les goûts) Gingembre gros sel Préparation : 1 - Couper les citrons en quatre. Les recouvrir complètement...

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Le rassacache

jambon, légumes, oignon, porc, rassacache, sauce, sel

Par Pascale RDJ

ou "rassaquette" comme disait ma maman. La soupe au lard de la veille Ingrédients : 2 petits jambonneaux ou 1 gros (dans le nord, on dit "jambette") 2 saucisses fumées (ou une belle tranche de lard fumé) 3 poireaux 3 panais 3 navets 4 ou 5 carottes 1/4...

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Magrets séchés

laisser, magrets, seche, seches, sel

Par Pascale RDJ

Sans déshydrateur, sans séchoir, il est facile de préparer soi-même de savoureux magrets séchés.Il vous faudra juste de la patience -surtout pouvoir résister à la tentation d'y goûter- puis, vous pourrez dire "c'est moi qui l'ai fait" et enfin, vous régaler....

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Pot-au-feu à ma façon

ajouter, boeuf, joue, morceaux, sel

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 2 morceaux de plat de côtes 2 morceaux de joue de bœuf 1 oignon 1 beau poireau 4 ou 5 carottes 1/2 céleri-rave 1 navet long 1 feuille de laurier 1 branche de thym Beurre Huile Sel Poivre Sel de Guérande Préparation : 1 - Dans la marmite,...

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Salade de jambonneau

ajouter, jambonneau, poivre, salade, sel

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 1 jarret de porc avant moyen 1/2 sel Bouillon de volaille (2 litres) Oignon Moutarde Persil 2 œufs durs Huile de colza Vinaigre d'alcool coloré Sel Poivre Tomates cerises Préparation : 1 - Porter le bouillon de volaille corsé à ébullition,...

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