mixer

Pâte à crêpes

crepes, ingredients, lait, mixer, moitie

Par Pascale RDJ

Pour des crêpes inratables et moelleuses. Ingrédients : 250 g de farine 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure chimique 3 càs d'huile 4 œufs 1/2 litre de lait* * Ou moitié lait/moitié eau. Ou de la bière. Préparation : Mettre tous les ingrédients dans un...

Lire la suite

Potage bruxellois

choux, legumes, mixer, potage, soupe

Par Pascale RDJ

C'est le nom que j'ai donné à cette soupe, préparée avec les premières feuilles enlevées aux choux de Bruxelles de la rouelle aux légumes variés, (que j'avais mises de côté), moins jolies et moins tendres, mais qui passent bien dans une soupe. Anti-gaspi...

Lire la suite

Pâté crème de foies de lapin

creme, foies, lapin, mixer, pate

Par Pascale RDJ

(Cliquez sur la photo, pour la voir en grand). Ou mousse de foies de lapin. Ingrédients : 350g de foies de lapin 2 échalotes hachées Ail en poudre 15 cl de vin cuit 120g de beurre ½ sel 20cl de crème épaisse (ou semi-épaisse) Thym effeuillé Sel fou Préparation...

Lire la suite

Soupe à l'ail de mon grand-père

ail, beurre, blanc, coupe, mixer

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 1 bol à déjeuner d'ail 1 blanc de poireau 1 oignon blanc 2 carottes Purée en sachet Lait Beurre Préparation : 1 - Faire suer, sans coloration, l'oignon coupé gros, les gousses d'ail entières et le blanc de poireau coupé en tronçons 2 - Mouiller...

Lire la suite

Mayonnaise fine moutarde/citron

citron, fine, graduation, mayonnaise, mixer

Par Pascale RDJ

Toujours avec le mixeur plongeant de la soupe, dans le grand verre doseur gradué qui l'accompagne. La mayonnaise est claire, plus blanche, plus ferme, plus fine en texture, moins " huileuse " qu'une autre, préparée au fouet manuel. Cette fois, je l'ai...

Lire la suite