pate

Pâté crème de foies de lapin

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Par Pascale RDJ

(Cliquez sur la photo, pour la voir en grand). Ou mousse de foies de lapin. Ingrédients : 350g de foies de lapin 2 échalotes hachées Ail en poudre 15 cl de vin cuit 120g de beurre ½ sel 20cl de crème épaisse (ou semi-épaisse) Thym effeuillé Sel fou Préparation...

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Pâté de Pâques

Oeufs, Pâques, Pâté

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 400g de chair à saucisse 2 blancs de dinde 3 tranches de jambon blanc 1 tranche de lard fumé 7 œufs cuits durs + 2 œufs entiers Épinards en branche surgelés (7 gros galets) 2 sachets de pâte feuilletée 1 gros oignon 3 gousses d'ail 1 marmite...

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Pâte pour les muffins

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Par Pascale RDJ

La recette de la pâte de base : Ingrédients : 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel et du poivre Ciboulette déshydratée 4 œufs 4 càs de lait 4 càs d'huile d'olive 100 g de parmesan Préparation : 1 - Dans un saladier, mélanger les...

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Chinois aux tomates et au pavot bleu

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Par Pascale RDJ

Ingrédients : Pâte à pizza 250g de tomates pelées 1 oignon Ail Concentré de tomate Basilic Origan Farine Emmental Vin blanc Huile d'olive Olives noires Graines de pavot bleu Tomates cerises Préparation : 1 - Préparer la sauce : dans une casserole, faire...

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Tarte aux endives et aux oignons

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Par Pascale RDJ

Ingrédients : Pâte à pizza 2 ou 3 endives (selon grosseur) 1 gros oignon Coulis de tomate 1 boule de mozzarelle Ail en poudre Thym séché et effeuillé Sel Poivre Préparation : 1 - Préparer la pâte, la laisser lever sous un torchon. 2 - Préparer les endives...

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