lait

Flamiche au Maroilles

beurre, flamiche, france, lait, levure, maroilles, nord

Par Pascale RDJ

Les ingrédients : Pâte levée 250g de farine 1 pincée de sel 1 morceau de sucre 2 petits œufs 80g de beurre 1/2 sachet de levure de boulanger sèche Lait (1 verre, soit 12 cl environ) Garniture Maroilles (Fauquet de préférence) Poivre Préparation : 1 -...

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Pain de mie brioché

brioché, lait, mie, pain

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 500g de farine 1 sachet de levure sèche de boulanger 1/4 de litre de lait 20g de beurre mou 1 œuf 10g de sucre en morceaux Sel Préparation : 1 - Faire tiédir le lait. Ajouter la levure et les morceaux de sucre. Mélanger pour dissoudre les...

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La béchamel

bechamel, farine, lait, melange, traditionnelle

Par Pascale RDJ

<< Recette originelle de Louis de Béchameil >> Dans une casserole, mettez trois ou quatre pains de beurre, avec un peu de persil, ciboule, échalotes hachées, du sel, du poivre concassé, un peu de muscade, de la farine pour lier la sauce, mouillez de bonne...

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