nord

Tarte au sucre du nord

lait, levée, levure, nord, pate, sucre, tarte

Par Pascale RDJ

Ingrédients : La pâte levée 4 poignées de farine 1 pincée de sel 5 càs de sucre Sucre vanillé 2 œufs 4 càs d'huile 10cl de lait tiède 1 sucre (morceau) 1 cuillère à café de levure boulangère La crème 1 petite brick de crème semi-liquide Vergeoise blonde...

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Gaufres du nord revisitées

cassonade, fleur d'oranger, gaufre, kiri, nord, sucre

Par Pascale RDJ

Ingrédients : La pâte 4 poignées de farine 4 càs de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 4 càs d'huile (ou beurre fondu tiède) 1 gros œuf Lait Levure sèche de boulanger 1 sucre Le fourrage Cassonade (sucre roux) 1 noix de beurre 1 ou 2 carrés...

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Flamiche au Maroilles

beurre, flamiche, france, lait, levure, maroilles, nord

Par Pascale RDJ

Les ingrédients : Pâte levée 250g de farine 1 pincée de sel 1 morceau de sucre 2 petits œufs 80g de beurre 1/2 sachet de levure de boulanger sèche Lait (1 verre, soit 12 cl environ) Garniture Maroilles (Fauquet de préférence) Poivre Préparation : 1 -...

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Tarte au sucre du nord de la France

beurre, farine, france, nord, pate, sucre, tarte

Par Pascale RDJ

ou "Tarte au chuc" Ingrédients : La pâte levée 250g de farine 2 œufs 10cl de lait 80g de beurre Sel Sucre vanillé 1 sachet de levure boulangère Beurre La crème 1 petite brick de crème semi-liquide 1 œuf Vergeoise blonde (cassonade de sucre roux pour moi,...

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Les gaufres fourrées

fine, gaufre, nord, pate, plaque

Par Pascale RDJ

La pâte de la véritable gaufre du Nord, encore appelée "Mollehaufe" (prononcer molléhaufe) ou "Gaufre à la cassonade" ou encore "Gaufre flamande", est faite de farine, de beurre, d'œuf, de levure et de lait. C'est une gaufre fine, de forme ovale. Elle...

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