persil

Steak créole

beurre, créole, curry, persil, steacks

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 4 steacks dans le faux filet 4 càs de vinaigre 4 gousses d'ail 4 càs d'huile 1 càs de miel 50 g de beurre 2 càs de persil 1 càs de curry Sel Piment fort en poudre Préparation : 1 - Mélanger dans un plat creux le vinaigre, l'huile, l'ail...

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Alouettes marseillaises

ail, alouette, marseillaise, persil, tomate

Par Pascale RDJ

La farce des alouettes marseillaises (ou roulades), se compose d'herbes hachées, d'ail et de lardons. J'ai préféré farcir de chair à saucisse assaisonnée d'ail et de persil. Ingrédients : Pour 4 roulades 2 ronds de gîte (tranches fines et larges) 250g...

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Cuisses de grenouilles

asiatique, bolets, cuisses, grenouille, persil

Par Pascale RDJ

Ces façons de préparer les cuisses de grenouilles sont extraites de 2 ou 3 de mes anciens livres de cuisine, ainsi que de mes petites expériences personnelles. RECETTES TRADITIONNELLES 1 - Cuisses de grenouilles sautées aux fines herbes : les faire sauter...

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Champignons au beurre d'escargot

beurre, champignons, escargot, mixe, persil

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 1 barquette de champignons de Paris 250g de beurre demi-sel 1 beau bouquet de persil Échalote hachée Ail haché Quelques gouttes de pastis Un petit sachet de parmesan ou de poudre d'amande Préparation : Préparer le beurre d'escargot 1 - Mixer...

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