manchego

Gaspacho manchego

agneau, espagne, gaspacho, manchego, viande

Par Pascale RDJ

Le gaspacho manchego, ou gaspacho manchois, est un ragoût de petit gibier et de viande blanche, accompagné de galettes de froment appelées "tortas de gazpacho". C'est un plat qui se mange chaud et qu'il ne faut pas confondre avec le potage froid du même...

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