cuisine

La chichoumeï

caponata, chichoumeille, cuisine, poivrons, ratatouille

Par Pascale RDJ

Ratatouille, chakchouka ou chouchouka, chichoumeille ou chichoumée, slata méchouïa, bohémienne, caponata, etc. Ce sont, tout simplement, des "adaptations" de la ratatouille, selon les régions, voire les pays. J'ai trouvé un article, regroupant ces différents...

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Fricadelle de boeuf

crepine, cuisine, fricandeau, hachis, viande

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 300 g de boeuf bouilli 1 oignon + ail 30 g de beurre 1 càs de fines herbes hachées 250 g de pommes de terre 1 œuf 50 g de farine crépine de porc sel et poivre 1/2 litre de sauce tomate Préparation : 1 - Faire tremper la crépine dans de l'eau...

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