ancienne

Brioche à l'ancienne

ancienne, brioche, lever, pate, paton

Par Pascale RDJ

Préparer une ► pâte à brioche. Lorsque la pâte est levée, la dégazer, la couper en 4 pâtons. Mettre chaque pâton dans un moule à cake, garni de papier sulfurisé. Laisser lever de nouveau, puis dorer à l’œuf (œuf entier battu avec un peu d'eau). Cuire...

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