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Par Pascale RDJ dans Menus rapides le 25 Octobre 2016 à 07:20...des pâtes savoureuses. Bref récap de quelques "pâtes en soupe" déjà faites : Avec un sachet de soupe à l'oignon Avec un bocal de soupe de poisson J'ai rajouté du poivron et des champignons rissolés. Avec un bocal de soupe de poisson J'ai rajouté quelques fruits de mer (cocktail de...
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Par Pascale RDJ dans Soupes et potages le 24 Septembre 2016 à 07:47Ingrédients : 1 kilo d'oignons 25 cl de vin blanc (ou de bière) Pain de mie Beurre Bouillon de bœuf Sel Poivre fraîchement moulu Mozzarelle Râpé Préparation : 1 - Mettre les oignons, coupés en deux, puis émincés finement dans une casserole, ajouter de l'huile et laisser fondre...
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Par Pascale RDJ dans Les poissons le 22 Février 2016 à 19:57...avec juste un peu de patience. Ingrédients : (Pour un bocal) 7 à 8 belles sardines fraîches 2 gros oignons 25 cl de vin blanc 10 cl de vinaigre de vin blanc Estragon (frais ou séché) 1 sucre Sel Baies de genièvre 1 concombre Préparation : 1 - Parer les sardines : les étêter, lever les...
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Par Pascale RDJ dans Les légumes le 5 Février 2016 à 11:01Ingrédients : 2 laitues 1 oignon Ail Beurre 2 pomme de terre bouillies 2 œufs bouillis 2 tranches de jambon Béchamel légère 1 grosse tomate Fromage de chèvre fermenté Thym Ciboulette Huile Sel Poivre Préparation : 1 - Dans une casserole, mettre de l'huile, l'oignon haché, l'ail...
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Par Pascale RDJ dans Les autres céréales le 21 Janvier 2016 à 19:42Ingrédients : (Pour 2 parts) 2 mesures de kasha 1 gros oignon 2 mesures de lentilles cuites 1 poivron 1 grosse tomate pelée Olives noires 2 portions de poisson blanc 2 gambas Cannelle Curcuma Sel Poivre Préparation : 1 - Dans une sauteuse, mettre de l'huile, verser le kasha et l'oignon...
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Par Pascale RDJ dans Volaille le 29 Novembre 2015 à 11:05Ingrédients : Blancs de volaille 1 oignon Curry Lait de coco Raisins secs Julienne de légumes (carotte, courgette, navet) Bouillon de volaille Préparation : 1 - Dans le bouillon de volaille, mettre 1 feuille ou 2 de laurier, porter à ébullition, laisser les saveurs se mélanger, puis, faire...
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Par Pascale RDJ dans Soupes et potages le 27 Novembre 2015 à 09:22...J'ai légèrement modifié cette recette : Ingrédients : 500g de carottes 500g pommes de terre 1 oignon ou 1 blanc de poireau Gruyère Beurre Sel Poivre Préparation : 1 - Dans un faitout, mettre à cuire les carottes, les pommes de terre et l'oignon, dans de l'eau salée. 2 - Lorsque les...
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Par Pascale RDJ dans Pizzas et tartes salées le 27 Novembre 2015 à 07:54Ingrédients : Pâte feuilletée (celle que vous préférez) 4 gros oignons jaunes 4 cébettes 4 œufs Emmental râpé Lardons fumés Crème fraîche semi-épaisse 1 càs de fécule (ou farine fluide) Beurre Sel Poivre Préparation : 1 - Couper finement les oignons jaunes, les mettre dans une...
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Par Pascale RDJ dans Recettes régionales le 25 Novembre 2015 à 19:51...préparée comme toute soupe, avec les légumes habituels (poireaux, carottes, navets, céleri rave, oignon, bouquet garni. Ma mère y ajoutait des panais). Le bouillon était servi en entrée, avec une part de poireaux pour chacun, dedans. Ensuite on mangeait la viande et les légumes avec une...
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Par Pascale RDJ dans Abats rouges le 11 Novembre 2015 à 20:52Ingrédients : 500g de rognons de bœuf (déjà coupés) 1 boîte de champignons entiers 1 gros oignon 1 tomate Thym effeuillé 1/2 verre de vin blanc 1/2 verre de bouillon de bœuf Vinaigre d'alcool coloré Sel Poivre Préparation : 1 - Faire dorer l'oignon émincé, mouiller avec un peu...
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