La farce des alouettes marseillaises (ou roulades),  se compose d'herbes hachées, d'ail et de lardons. J'ai préféré farcir de chair à saucisse assaisonnée d'ail et de persil. Ingrédients : Pour 4 roulades 2 ronds de gîte (tranches fines et larges) 250g de chair à saucisse 1 oignon 2...