...les ingrédients. 2 - Faire mariner le filet mignon pendant 5 heures minimum (de préférence, une nuit). 3 - Placer le filet mignon sur une grille, au-dessus d'un plat allant au four. 4 - Cuire à four chaud, en retournant régulièrement, tout en le badigeonnant avec la sauce à laquer (marinade).