Petits pains comme des fatayers

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Ingrédients :

• Pâte à pizza levée
• Billes de mozzarelle
• Chorizo (tranches fines)

Préparation :

1 - Abaisser la pâte, sur le plan de travail.

2 - Avec un cercle (ou un gros verre), couper des ronds de pâte.

3 - Mettre au centre, 1 tranche de chorizo, puis 1 bille de mozza.

4 - Replier un des côtés vers le centre, puis un deuxième et encore un troisième en pinçant les bords ensemble, de façon à former un tricorne.

5 - Déposer les petits pains sur une plaque garnie de papier sulfurisé. Laisser lever une seconde fois, dorer à l’œuf, saupoudrer de pavot bleu et cuire selon votre four.