Migas à la semoule

Pour en savoir plus, au sujet des migas, cliquez sur ce lien ► Les migas

Ingrédients :

• 1 mesure de semoule par personne
• Boudin noir, longanisse, chorizo
• Lardons naturels
• 1 tête d'ail
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre

Préparation :

1 - Faire tremper la graine de couscous : la mettre dans un saladier, l'arroser d'eau à hauteur (ne pas dépasser le niveau de la graine).

2 - Dans une grande poêle, faire revenir les lardons dans l'huile d'olive, ajouter ensuite les gousses d'ail, non pelées et lavées. 

3 - Égrainer la semoule et la verser dans la poêle, sur les gousses d'ail et les lardons. Mélanger et assaisonner.

4 - Arroser d'eau, en petites quantité, jusqu'à ce que la graine soit cuite et se détache.

5 - Pendant ce temps, faire griller les charcuteries que l'on déposera sur les migas, en fin de cuisson.

Vous pouvez mettre 1 ou plusieurs charcuteries des charcuteries proposées, selon votre goût.