C'est une douceur en provenance de notre belle province, le Canada.

Ingrédients :

Pour 1 gros pot et 1 petit

• 4 pommes (Jonagold, par exemple)
• 70 ml de miel (ou sirop d'érable)
• 70 g de beurre
  
  

1 - Peler, ôter le trognon des pommes, les couper en gros dés. Les mettre dans une casserole, juste recouvertes d'eau. Laisser compoter : les pommes doivent être fondantes.

2 - En fin de cuisson, ajouter le miel et de la cannelle. Laisser quelques minutes encore, puis laisser tiédir.

3 - Lorsque le mélange est encore un peu tiède, ajouter le beurre et mixer avec le mixeur pour la soupe. La consistance est celle d'une compote épaisse.

4 - Mettre en pots ébouillantés et conserver au réfrigérateur.

Ingrédients :

• Pâte moelleuse
• Jambon
• Emmental entier
• Beurre
• Graine de pavot bleu

Préparation : 

1 - Après la première levée, dégazer la pâte et la couper en 7 pâtons.

2 - Couper le jambon en lanières larges de 2 bons doigts et le fromage en bâtonnets de la largeur de la tranche de jambon.

3 - Étaler chaque pâton en cercle, puis rabattre en haut et en bas, vers le centre, afin de former un grand rectangle de la même longueur que les tranches de jambon (étaler à la main ou au rouleau).

4 - Sur toute longueur du rectangle de pâte et d'un seul côté, pratiquer des petites entailles au couteau, espacées de 1 cm et longues de 1 cm également (afin de former des pétales).

5 - Poser une lanière de jambon sur la pâte et sur le bord gauche (extrémité), poser un bâtonnet de fromage.

6 - Rouler vers la droite, afin de former une fleur, que l'on dépose sur le moule (moule à manqué)

7 - Faire de même pour les autres pâtons.

8 - Placer une fleur de pâte au milieu et les autres sur le pourtour. Laisser lever une seconde fois.

9 - Badigeonner de lait ou d’œuf et mettre à cuire lorsque la pâte a de nouveau levé. Au sortir du four, badigeonner le dessus de beurre fondu et saupoudrer de graines de pavot.

Tarte ou pain farci, avec une salade, pour un buffet ou un pique-nique.

Très moelleux et pas cher.

Ingrédients :

• 4 poignées de farine
• 1 pincée de sel
• Levure boulangère sèche
• 4 càs d'huile
• Eau tiède
• 1 morceau de sucre

Préparation :

1 - Dans 1 verre d'eau tiède, mettre 2 càc de levure déshydratée et 1 sucre. En quelques minutes, la levure va buller.

2 - Mettre la farine dans un saladier, ajouter la pincée de sel, et, au centre, l'huile et le verre de levure fermentée. Mélanger tout en ajoutant de l'eau tiède.

3 - Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus.

4 - La laisser lever une première fois. Dégazer, puis laisser lever une deuxième fois, soit entière, soit en pâton, selon la recette que vous voulez réaliser.